TOSSICOLOGIA SISTEMATICA
Anno accademico 2020/2021 - 3° anno - Curriculum Tossicologia dell'Ambiente e degli AlimentiCrediti: 8
SSD: BIO/14 - Farmacologia
Organizzazione didattica: 200 ore d'impegno totale, 144 di studio individuale, 56 di lezione frontale
Semestre: 2°
Obiettivi formativi
Fornire gli elementi utili alla conoscenza degli effetti tossici di sostanze di notevole rilevanza ambientale e del loro impatto con organi e sistemi.
Modalità di svolgimento dell'insegnamento
Lezioni frontali. Qualora l'insegnamento venisse impartito in modalità mista o a distanza potranno essere introdotte le necessarie variazioni rispetto a quanto dichiarato in precedenza, al fine di rispettare il programma previsto e riportato nel syllabus.
Prerequisiti richiesti
Conoscenze di base di anatomia, fisiologia e biochimica
Frequenza lezioni
La frequenza è obbligatoria come previsto dall’ordinamento didattico http://www.dsf.unict.it/corsi/l-29_sfa/regolamento-didattico
Contenuti del corso
1° modulo Valutazione del rischio e della tossicità.
Biomonitoraggio della popolazione esposta a xenobiotici ambientali. I bioindicatori e i biomarkers come sensori della risposta biologica. Indici biotici.
Meccanismi di tossicità: genotossicità, tossicità embrionale, cancerogenesi, morte cellulare ed apoptosi.
2° modulo: Tossicologia alimentare
La catena alimentare e il suo ruolo fondamentale nel trasferimento degli xenobiotici dall'ambiente agli organismi viventi.
- Tossine batteriche
- Tossine di origine animale e vegetale; micotossine
- Nitrosoammine e nitrosocomposti
- Additivi alimentari
- Tossicità derivante da presenza di farmaci ad uso veterinario
3° modulo: Sostanze tossiche di notevole rilevanza ambientale
- Insetticidi organoclorurati, organofosforici e piretroidi. Erbicidi. Fungicidi e rodenticidi. Esposizione, meccanismo, effetti tossici.
- Solventi e vapori: benzene, idrocarburi alifatici clorurati, etanolo, metanolo, glicoli. Esposizione, meccanismo ed effetti tossici, generali e specifici.
- Struttura e tossicità dei materiali solidi e dei biomateriali. Patogenicità di fibre e particolato: silice, amianto. Biomateriali.
- I metalli: arsenico, cadmio, cromo, piombo, mercurio, nichel, ferro, manganese. Esposizione, meccanismo, effetti tossici.
- Sostanze inducenti alterazione dell'emoglobina: monossido di carbonio, cianuro, xenobiotici in genere. Esposizione, meccanismo, effetti tossici.
- Tossicità di sostanze ad uso domestico
- Antidoti
Testi di riferimento
1) Galli, Corsini, Marinovich, Tossicologia – Piccin
2) Hodgson, Tossicologia- Edises
3) Casarett & Doull's: Tossicologia EMSI
Testi di approfondimento
4) Paoletti, Nicosia, Clementi, Fumagalli: Ecotossicologia UTET
5) Paoletti, Nicosia, Clementi, Fumagalli: Tossicologia molecolare e cellulare UTET
6) Paoletti, Nicosia, Clementi, Fumagalli: Tossicologia degli alimenti UTET
Programmazione del corso
| Argomenti | Riferimenti testi | |
|---|---|---|
| 1 | Biomonitoraggio della popolazione esposta a xenobiotici ambientali | 1, 2, 3, 4 |
| 2 | Indici biotici | 4 |
| 3 | Meccanismi di tossicità: genotossicità, tossicità embrionale, cancerogenesi, morte cellulare ed apoptosi. Tossicità d'organo | 1, 2, 3, 5 |
| 4 | Tossine batteriche | 1, 3 |
| 5 | Tossine di origine animale e vegetale | 1, 3, 5 |
| 6 | Micotossine | 1, 3, 6 |
| 7 | Nitrosoammine e nitrosocomposti | 1, 3, 6 |
| 8 | Additivi alimentari | 1, 3, 6 |
| 9 | Tossicità derivante da presenza di farmaci ad uso veterinario | 6 |
| 10 | Insetticidi organoclorurati, organofosforici e piretroidi. Erbicidi. Fungicidi e rodenticidi. Esposizione, meccanismo, effetti tossici | 1, 2, 3 |
| 11 | Solventi e vapori: benzene, idrocarburi alifatici clorurati, etanolo, metanolo, glicoli. Esposizione, meccanismo ed effetti tossici, generali e specifici | 1, 3 |
| 12 | Struttura e tossicità dei materiali solidi e dei biomateriali. Patogenicità di fibre e particolato: silice, amianto | 1, 3, 5 |
| 13 | I metalli: arsenico, cadmio, cromo, piombo, mercurio, nichel, ferro, manganese. Esposizione, meccanismo, effetti tossici | 1, 2, 3 |
| 14 | Sostanze inducenti alterazione dell'emoglobina: monossido di carbonio, cianuro, xenobiotici in genere. Esposizione, meccanismo, effetti tossici | 1, 3, 5 |
| 15 | Antidoti | 3 |
| 16 | Tossicità di sostanze ad uso domestico | 5 |
| 17 | Biomateriali | 5 |
Verifica dell'apprendimento
Modalità di verifica dell'apprendimento
Prova orale. La verifica dell’apprendimento potrà essere effettuata anche per via telematica, qualora le condizioni lo dovessero richiedere.
Esempi di domande e/o esercizi frequenti
1) tossicità del piombo
2) tossicità del monossido di carbonio
3) tossicità della tossina botulinica
4) Antidoti