CHIMICA TOSSICOLOGICA
Anno accademico 2017/2018 - 2° anno - Curriculum Tossicologia dell'Ambiente e degli AlimentiCrediti: 10
SSD: CHIM/08 - Chimica farmaceutica
Organizzazione didattica: 250 ore d'impegno totale, 180 di studio individuale, 70 di lezione frontale
Semestre: 2°
Obiettivi formativi
Il Corso si propone di sviluppare nello studente la necessità di una stretta correlazione tra tossicologia e chimica. Il corso di Chimica Tossicologica è attento alla natura chimica delle sostanze tossiche, comprendendo in esse contaminanti dell'ambiente, degli alimenti, dei farmaci e dei prodotti cosmetici ed erboristici, correlando con l'uso e la reattività con gli organismi viventi. Lo studente studierà casi rilevanti, conoscerà la classificazione chimica degli inquinanti, i fattori che influenzano la tossicità, la terminologia etc. e sarà in grado di comprendere e valutare relazioni ambientali rilasciate da agenzie governative e simili. lo studente acquisisce capacità di discutere problematiche chimico-tossicologiche e di preparare report ad hoc. Lo studente acquisisce competenze di analisi strumentale.
Prerequisiti richiesti
Lo studente deve conoscere la chimica inorganica ed organica e la nomenclatura chimica. Lo studente deve avere studiato l'anatomia e conoscere la fisiologia umana.
Frequenza lezioni
L'appello viene chiamato all'inizio di ogni lezione. La frequenza alle lezioni non è obligatoria anche se, va detto, alcune parti del programma vengono sviluppate esclusivamente in aula e non trovano riferimento nei libri di testo.
Contenuti del corso
I contenuti del corso sono descritti dettagliatamente nel programma.
Testi di riferimento
I testi di riferimento sono descritti nel programma e associati ai diversi argomenti.
Programmazione del corso
| Argomenti | Riferimenti testi | |
|---|---|---|
| 1 | Evoluzione del Concetto di Chimica Tossicologica | S.E. Manhan - Toxicological Chemistry and Biochemistry III° Ed. |
| 2 | Evoluzione del Concetto di Chimica Tossicologica Ambientale | S.E. Manhan - Toxicological Chemistry and Biochemistry III° Ed. |
| 3 | Evoluzione del Concetto di Chimica Tossicologica Ambientale per gli Alimenti | Food Toxicology Edited by William Helferich and Carl K. Winter |
| 4 | Classificazioni diverse degli inquinanti | S.E. Manhan - Toxicological Chemistry and Biochemistry III° Ed. |
| 5 | Fattori che influenzano la tossicità | S.E. Manhan - Toxicological Chemistry and Biochemistry III° Ed. |
| 6 | Esposizione alle sostanze tossiche | S.E. Manhan - Toxicological Chemistry and Biochemistry III° Ed. |
| 7 | Relazioni Dose-Risposta | S.E. Manhan - Toxicological Chemistry and Biochemistry III° Ed. |
| 8 | Tossicità Relativa e Scele di Tossicità | S.E. Manhan - Toxicological Chemistry and Biochemistry III° Ed. |
| 9 | Metabolismo degli xenobiotici | Appunti delle lezioni |
| 10 | Target Biologici degli Xenobiotici | Appunti delle lezioni |
| 11 | Classificazione Chimica | Appunti delle lezioni |
| 12 | Elementi chimici tossici | S.E. Manhan - Toxicological Chemistry and Biochemistry III° Ed. |
| 13 | Composti inorganici tossici | S.E. Manhan - Toxicological Chemistry and Biochemistry III° Ed. |
| 14 | Composti organo-metallici tossici | S.E. Manhan - Toxicological Chemistry and Biochemistry III° Ed. |
| 15 | Composti Organici Tossici CHO | S.E. Manhan - Toxicological Chemistry and Biochemistry III° Ed. |
| 16 | Composti Organici Tossici CH(O)N | S.E. Manhan - Toxicological Chemistry and Biochemistry III° Ed. |
| 17 | Composti organici Tossici | S.E. Manhan - Toxicological Chemistry and Biochemistry III° Ed. |
| 18 | Composti Organici Tossici CH(O)X | S.E. Manhan - Toxicological Chemistry and Biochemistry III° Ed. |
| 19 | Composti Organici Tossici CH(O)S | S.E. Manhan - Toxicological Chemistry and Biochemistry III° Ed. |
| 20 | Studio di Casi | Appunti delle lezioni |
| 21 | Agenzie Governative che si occupano di problematiche ambientali | Loro siti internet e loro banche dati |
Verifica dell'apprendimento
Modalità di verifica dell'apprendimento
Esame solamente orale. Report scritto individuale o in team. Domande con scelta V/F o con risposte multiple. Domande su argomenti generali.