CHIMICA DEI PRODOTTI COSMETICI E IMPIANTI DELL'INDUSTRIA FARMACEUTICA

Anno accademico 2015/2016 - 4° anno
Docente: Maria Grazia SARPIETRO
Crediti: 9
SSD: CHIM/09 - Farmaceutico tecnologico applicativo
Organizzazione didattica: 225 ore d'impegno totale, 162 di studio individuale, 63 di lezione frontale
Semestre:

Prerequisiti richiesti

nessuno


Frequenza lezioni

obbligatorio


Contenuti del corso

Cenni generali sull’industria farmaceutica, la produzione industriale dei farmaci ed i problemi connessi.

L’industria farmaceutica italiana.

Cenni sulla ricerca di mercato e sui problemi economici fondamentali di un’industria farmaceutica.

Organizzazione, struttura ed articolazione d’unità produttive di diversa potenzialità.

Norme di buona fabbricazione.

I locali di lavoro, norme di sicurezza.

Organizzazione dei servizi generali di un’industria farmaceutica.

L’acqua: approvvigionamento, trattamenti, impiego dell’acqua deionizzata nell’industria farmaceutica.

Vapore: centrali termiche, principi di base degli apparecchi.

Produzione del freddo: impianti frigoriferi.

Vuoto, aria compressa, sistemi d’abbattimento delle polveri.

Operazioni unitarie: teoria ed applicazione a livello industriale di macinazione, setacciatura, miscelazione, essiccamento, liofilizzazione, filtrazione, centrifugazione, sterilizzazione.

Tecnologia produttiva e controllo qualità di forme farmaceutiche.

Forme farmaceutiche liquide: preparati iniettabili.

Forme farmaceutiche solide: compresse, capsule.

Materiali di confezionamento: il vetro per uso farmaceutico, le chiusure in materiale elastomero, le plastiche per uso farmaceutico

Studi pilota per la messa a punto di processi su larga scala, sviluppo e “scale up” del farmaco.

 

Definizione di prodotto cosmetico e considerazioni generali relative all’uso dei cosmetici.

Informazioni sul mercato e sui canali distributivi del cosmetico.

Delimitazioni dell’area di azione del cosmetico secondo Direttive CEE e legislazione italiana.

Apparato tegumentario, cenni sulla morfologia della pelle, il film idrolipidico di superficie, il sudore e la perspiratio insensibilis, TEWL. Epidermide, derma ed ipoderma.

Fattore naturale di idratazione (NMF).

Il sistema pigmentario (funzione e biosintesi della melanina).

Assorbimento percutaneo.

Fenomeni interfacciali : tensione superficiale, interfacciale ed energia libera. Sostanze tensioattive. Il concetto di HLB e calcolo del suo valore. Proprietà ed applicazioni dei tensioattivi. Micelle: struttura e formazione. La concentrazione micellare critica.

Sistemi dispersi : definizione e classificazione.

Stato colloidale: dimensione, forma e tipi di sistemi colloidali. Stabilità dei sistemi colloidali. Potenziale di Nerst e potenziale Z. Effetto degli elettroliti, colloidi protettivi.

Geli : definizione, struttura e metodi di preparazione.

Sospensioni : caratteristiche, flocculazione e sedimentazione.

Emulsioni: definizione. Instabilità fisica: creaming e sedimentazione, flocculazione, coalescenza. Emulsionanti: criteri di scelta per il loro impiego in cosmetica.

Fosfolipidi, liposomi e loro applicazione in cosmetica.

Reologia: viscosità, comportamento reologico dei fluidi newtoniani e non newtoniani (pseudoplastico, plastico, dilatante). Tissotropia, ciclo di isteresi. viscosimetri. Applicazioni della reologia nell'industria cosmetica.

Aerosol: definizione, contenitori e valvole. Propellenti e loro nomenclatura. Sistemi bifasici e trifasici. Spray schiumogeni. Applicazioni cosmetiche degli aerosol.

Tensioattivi emulsionanti: classificazione, caratterizzazione ed uso.

Olii, grassi e cere: descrizione e caratterizzazione.

Colloidi idrofili e sostanze addensanti.

Preservanti dall’inquinamento microbico. Antiossidanti.

Prodotti per la cura della pelle: prodotti ad azione idratante; prodotti antiinvecchiamento; prodotti contro gli inestetismi della pelle; prodotti per la nutrizione della pelle.

Prodotti per la detersione della cute e del capillizio: bagni schiuma; shampoo, emulsioni detergenti.

Prodotti per la cura dei capelli: balsami; tinture e coloranti per capelli; prodotti ondulanti e modellanti.

Prodotti solari: prodotti per la protezione dalle radiazioni solari, filtri UVA ed UVB, pigmenti minerali, fattore di protezione solare (SPF), abbronzatura naturale ed artificiale.

Modulatori del processo melanogenetico: abbronzanti e depigmentanti..

Prodotti ad azione depilatoria. Deodoranti ed antitraspiranti Dentifrici. Cosmetici decorativi per le unghie e per le labbra. Fitocosmetici.

Principali metodiche utilizzate nella valutazione delle più importanti funzionalità cosmetiche.

Valutazione dell’innocuità e dell’efficacia dei prodotti cosmetici.

Regolamento (CE) n. 1223/2009 del Parlamento Europeo e del Consiglio del 30 novembre 2009 sui prodotti cosmetici.


Testi di riferimento

  1. G. Proserpio - Le basi della cosmetologia

  2. G. Proserpio, B. Ambreck, M. Ceoloni – Prontuario del cosmetologo – Tecniche Nuove.

  3. I. Bonadeo – Prodotti cosmetici- Cosmetologia e tecnologia cosmetiche – Edizioni Liberia Cortina Milano.

  4. G. Proserpio – Il sole e la pelle – SEPEM.

  5. L. Fabris, A. Rigamonti,La fabbricazione industriale dei medicinali, Società Editrice Esculapio
  6. Appunti resi disponibili in formato PDF dal docente

     



Programmazione del corso

 *ArgomentiRiferimenti testi
1*Definizione di prodotto cosmetico e considerazioni generali relative all’uso dei cosmetici.
2 Informazioni sul mercato e sui canali distributivi del cosmetico.
3 Delimitazioni dell’area di azione del cosmetico secondo Direttive CEE e legislazione italiana.
4 Testo coordinato 713(1986) e successive Direttive CEE.
5*Regolamento (CE) n. 1223/2009 del Parlamento Europeo e del Consiglio del 30 novembre 2009 sui prodotti cosmetici. 
6 Apparato tegumentario, cenni morfologia della pelle, *film idrolipidico di superficie, sudore e perspiratio insensibilis, *TEWL. *Epidermide, derma ed ipoderma. *Fattore naturale di idratazione (NMF). *Sistema pigmentario (funzione e biosintesi melanina)1, 6 
7*Fenomeni interfacciali: tensione superficiale, interfacciale ed energia libera. Sostanze tensioattive. Il concetto di HLB e calcolo del suo valore. Proprietà ed applicazioni dei tensioattivi. Micelle: struttura e formazione. CMC3, 6 
8 Sistemi dispersi: definizione e classificazione. Stato colloidale: dimensione, forma e tipi di sistemi colloidali. Stabilità dei sistemi colloidali. Potenziale di Nerst e potenziale Z. Effetto degli elettroliti, colloidi protettivi. 3, 6 
9*Geli. Sospensioni: caratteristiche, flocculazione e sedimentazione. Emulsioni: definizione. Instabilità fisica: creaming e sedimentazione, flocculazione, coalescenza. Emulsionanti: criteri di scelta 3, 6 
10*Fosfolipidi, liposomi e loro applicazione in cosmetica3, 6 
11*Reologia: viscosità, comportamento reologico dei fluidi newtoniani e non newtoniani (pseudoplastico, plastico, dilatante). Tissotropia, ciclo di isteresi. viscosimetri. Applicazioni della reologia nell'industria cosmetica. 3, 6 
12 Aerosol: definizione, contenitori e valvole. Propellenti e loro nomenclatura. Sistemi bifasici e trifasici. Spray schiumogeni. Applicazioni cosmetiche degli aerosol3, 6 
13*Tensioattivi emulsionanti: classificazione, caratterizzazione ed uso. Olii, grassi e cere: descrizione e caratterizzazione. Colloidi idrofili e sostanze addensanti. Preservanti dall’inquinamento microbico. Antiossidanti.3, 6 
14*Prodotti per la cura della pelle: prodotti ad azione idratante; prodotti antiinvecchiamento; prodotti contro gli inestetismi della pelle; prodotti per la nutrizione della pelle.1, 2, 3, 4, 6 
15*Prodotti per la detersione della cute e del capillizio: bagni schiuma; shampoo, emulsioni detergenti.1, 2, 3, 4, 6 
16 Prodotti per la cura dei capelli: balsami; tinture e coloranti per capelli; prodotti ondulanti e modellanti.
17*Prodotti solari: prodotti per la protezione dalle radiazioni solari, filtri UVA ed UVB, pigmenti minerali, fattore di protezione solare (SPF), abbronzatura naturale ed artificiale. 4, 6 
18 Prodotti ad azione depilatoria. Deodoranti ed antitraspiranti Dentifrici. Cosmetici decorativi per le unghie e per le labbra. Fitocosmetici.
19*valutazione sicurezza ed efficacia dei prodotti cosmetici
20 Cenni generali sull’industria farmaceutica, la produzione industriale dei farmaci ed i problemi connessi. L’industria farmaceutica italiana.Cenni sulla ricerca di mercato e sui problemi economici fondamentali di un’industria farmaceutica.
21*Organizzazione, struttura ed articolazione d’unità produttive di diversa potenzialità.
22*Norme di buona fabbricazione.
23*Locali di lavoro, norme di sicurezza.5, 6 
24*Organizzazione dei servizi generali di un’industria farmaceutica.5, 6 
25*Acqua: approvvigionamento, trattamenti, impiego 5, 6 
26*Vapore: centrali termiche, principi di base degli apparecchi5, 6 
27 Produzione del freddo: impianti frigoriferi.5, 6 
28 Vuoto, aria compressa, sistemi d’abbattimento delle polveri.5, 6 
29*Operazioni unitarie: teoria ed applicazione a livello industriale di macinazione, setacciatura, miscelazione, essiccamento, liofilizzazione, filtrazione, centrifugazione, sterilizzazione5, 6 
30*Forme farmaceutiche liquide
31*Forme farmaceutiche solide: compresse, capsule.5, 6 
32*Materiali di confezionamento: il vetro per uso farmaceutico, le chiusure in materiale elastomero, le plastiche per uso farmaceutico
33 Studi pilota per la messa a punto di processi su larga scala, sviluppo e “scale up” del farmaco
* Conoscenze minime irrinunciabili per il superamento dell'esame.

N.B. La conoscenza degli argomenti contrassegnati con l'asterisco è condizione necessaria ma non sufficiente per il superamento dell'esame. Rispondere in maniera sufficiente o anche più che sufficiente alle domande su tali argomenti non assicura, pertanto, il superamento dell'esame.

Verifica dell'apprendimento

Modalità di verifica dell'apprendimento

orale


Esempi di domande e/o esercizi frequenti

caratteristiche locali di lavoro dell'industria farmaceutica

metodi di essiccamento

ingredienti cosmetici per l'idratazione cutanea

ingredienti cosmetici per la protezione dalle radiazioni solari

emulsioni cosmetiche