CHIMICA ORGANICA I E CHIMICA ORGANICA II

Anno accademico 2015/2016 - 2° anno - Curriculum Tossicologia dell'Ambiente e degli Alimenti
Docenti Crediti: 12
SSD: CHIM/06 - Chimica organica
Organizzazione didattica: 300 ore d'impegno totale, 223 di studio individuale, 77 di lezione frontale
Semestre: 1° e 2°

Obiettivi formativi

  • CHIMICA ORGANICA I
    CHIMICA ORGANICA I e II
    Il corso è finalizzato:
    - all’acquisizione di una conoscenza razionale dei principi sui quali si basa la chimica dei derivati del carbonio e della loro reattività attraverso l’esame dei meccanismi di reazione fondamentali;
    - all’apprendimento dei metodi di sintesi, separazione, purificazione ed identificazione delle sostanze organiche;
    - alla comprensione del ruolo della chimica organica nei processi biologici, tossicologici e nella vita quotidiana.
  • CHIMICA ORGANICA II
    CHIMICA ORGANICA I e II
    - all’acquisizione di una conoscenza razionale dei principi sui quali si basa la chimica dei derivati del carbonio e della loro reattività attraverso l’esame dei meccanismi di reazione fondamentali;
    - all’apprendimento dei metodi di sintesi, separazione, purificazione ed identificazione delle sostanze organiche;
    - alla comprensione del ruolo della chimica organica nei processi biologici, tossicologici e nella vita quotidiana.

Prerequisiti richiesti

  • CHIMICA ORGANICA I

    Conoscenza dei concetti di base di Matematica, Fisica e Chimica Generale.

  • CHIMICA ORGANICA II

    Conoscenza dei concetti di base di Matematica, Fisica e Chimica Generale.

    Aver seguito il Modulo di Chimica Organica I


Frequenza lezioni

  • CHIMICA ORGANICA I

    Come da regolamento di Ateneo

  • CHIMICA ORGANICA II

    Come da regolamento di Ateneo


Contenuti del corso

  • CHIMICA ORGANICA I

    Richiami di Chimica Generale
    Struttura e Proprietà delle Molecole Organiche
    Struttura e Conformazione degli Alcani
    Lo Studio delle Reazioni Chimiche
    Stereochimica
    Alogenuri Alchilici: Sostituzione Nucleofila ed Eliminazione
    Struttura e Sintesi degli Alcheni
    Reazioni degli Alcheni
    Alchini
    Alcoli
    Eteri, Epossidi e Solfuri
    La Chimica dei Dieni

  • CHIMICA ORGANICA II

    Composti Aromatici
    Reattività dei Composti Aromatici
    La Chimica degli Eterocicli Aromatici
    Aldeidi e Chetoni
    Ammine
    Acidi Carbossilici
    Derivati degli Acidi Carbossilici
    Alfa Sostituzioni e Condensazioni dei Composti Carbonilici
    Carboidrati ed Acidi Nucleici
    Amminoacidi e Peptidi


Testi di riferimento

  • CHIMICA ORGANICA I

    Fondamenti di Chimica Organica – L. G. Wade, Jr. – Piccin.
    Chimica Organica – P. Y. Bruice – 2a Ed. EdiSES (include un kit di modelli molecolari).
    Chimica Organica – J. McMurry – 8a Ed. Piccin.
    Chimica Organica – a cura di B. Botta, AA. VV. – Edi-Ermes.
    Chimica Organica – M. Loudon – EdiSES
    Manuale Virtuale di Chimica Organica: http://organicavirtuale.altervista.org/VirtualText/intro1.html
    Guida Ragionata allo Svolgimento di Esercizi di Chimica Organica – M. V. D’Auria, O. Taglialatela Scafati, A. Zampella – 3a Ed. Loghìa.
    La Chimica Organica Attraverso gli Esercizi – T. W. G. Solomons, C. B. Fryhle, R. G. Johnson – Zanichelli.
    Esercizi di chimica organica – S. Cacchi, F. Nicotra – CEA
    Electron Flow in Organic Chemistry – A Decision-Based Guide to Organic Mechanisms – P. H. Scudder – 2nd Ed. Wiley.

  • CHIMICA ORGANICA II

    Fondamenti di Chimica Organica – L. G. Wade, Jr. – Piccin.
    Chimica Organica – P. Y. Bruice – 2a Ed. EdiSES (include un kit di modelli molecolari).
    Chimica Organica – J. McMurry – 8a Ed. Piccin.
    Chimica Organica – a cura di B. Botta, AA. VV. – Edi-Ermes.
    Chimica Organica – M. Loudon – EdiSES
    Manuale Virtuale di Chimica Organica: http://organicavirtuale.altervista.org/VirtualText/intro1.html
    Guida Ragionata allo Svolgimento di Esercizi di Chimica Organica – M. V. D’Auria, O. Taglialatela Scafati, A. Zampella – 3a Ed. Loghìa.
    La Chimica Organica Attraverso gli Esercizi – T. W. G. Solomons, C. B. Fryhle, R. G. Johnson – Zanichelli.
    Esercizi di chimica organica – S. Cacchi, F. Nicotra – CEA
    Electron Flow in Organic Chemistry – A Decision-Based Guide to Organic Mechanisms – P. H. Scudder – 2nd Ed. Wiley.


Programmazione del corso

CHIMICA ORGANICA I
 ArgomentiRiferimenti testi
1RICHIAMI DI CHIMICA GENERALEWade - Paragrafi: 1.1–1.12 
2STRUTTURA E PROPRIETÀ DELLE MOLECOLE ORGANICHEWade - Paragrafi: 2.1–2.13 
3STRUTTURA E CONFORMAZIONE DEGLI ALCANIWade - Paragrafi: 3.1–3.13 
4LO STUDIO DELLE REAZIONI CHIMICHEWade - Paragrafi: 4.1–4.10 
5STEREOCHIMICAWade - Paragrafi: 5.1–5.11, 20.4 e 20.5 
6ALOGENURI ALCHILICI: SOSTITUZIONE NUCLEOFILA ED ELIMINAZIONEWade - Paragrafi: 6.1–6.20; Bruice 5.18 e 11.4; McMurry 11.10 e 11.11 
7STRUTTURA E SINTESI DEGLI ALCHENIWade - Paragrafi: 7.1–7.8 
8REAZIONI DEGLI ALCHENIWade - Paragrafi: 8.1–8.13 
9ALCHINIWade - Paragrafi: 9.1–9.8 
10ALCOLIWade - Paragrafi: 10.1–10.22 
11ETERI, EPOSSIDI E SOLFURIWade - Paragrafi: 11.1–11.13 
12LA CHIMICA DEI DIENIWade - Paragrafi: 12.1–12.8 
CHIMICA ORGANICA II
 ArgomentiRiferimenti testi
1COMPOSTI AROMATICIWade - Paragrafi: 13.1–13.12 
2REATTIVITÀ DEI COMPOSTI AROMATICIWade - Paragrafi: 14.1–14.15; Botta 17.4; Bruice 19.9 
3LA CHIMICA DEGLI ETEROCICLI AROMATICILoudon - Paragrafi 25.1–25.4A–D 
4ALDEIDI E CHETONIWade - Paragrafi: 15.1–15.16; 19.4; Bruice 20.5 
5AMMINEWade - Paragrafi: 16.1–16.17 
6ACIDI CARBOSSILICIWade - Paragrafi: 17.1–17.12 
7DERIVATI DEGLI ACIDI CARBOSSILICIWade - Paragrafi: 18.1–18.14 
8ALFA SOSTITUZIONI E CONDENSAZIONI DEI COMPOSTI CARBONILICIWade - Paragrafi: 19.1–19.17; Bruice 19.5; Botta 13.3.3.5 e 14.3.2 
9CARBOIDRATI ED ACIDI NUCLEICIWade - Paragrafi: 20.1–20.15; Bruice 22.8 e 22.9 
10AMMINOACIDI E PEPTIDIWade - Paragrafi: 21.1–21.7; Bruice 23.6, 23.10–23.13 

Verifica dell'apprendimento

Modalità di verifica dell'apprendimento

  • CHIMICA ORGANICA I

    Per superare il corso l’allievo dovrà sostenere una prova scritta ed una prova orale; alla prova orale si accede totalizzando, nella prova scritta, un minimo di 18 punti su 33. Il superamento della prova scritta è condizione necessaria ma non sufficiente alla promozione. Il voto finale scaturirà dalla media dei punti conseguiti nello scritto e del voto della prova orale.

  • CHIMICA ORGANICA II

    Per superare il corso l’allievo dovrà sostenere una prova scritta ed una prova orale; alla prova orale si accede totalizzando, nella prova scritta, un minimo di 18 punti su 33. Il superamento della prova scritta è condizione necessaria ma non sufficiente alla promozione. Il voto finale scaturirà dalla media dei punti conseguiti nello scritto e del voto della prova orale.