CHIMICA ORGANICA I E CHIMICA ORGANICA II
Anno accademico 2016/2017 - 2° anno - Curriculum Tossicologia dell'Ambiente e degli Alimenti- CHIMICA ORGANICA I: Antonio RESCIFINA
- CHIMICA ORGANICA II: Antonio RESCIFINA
SSD: CHIM/06 - Chimica organica
Organizzazione didattica: 300 ore d'impegno totale, 230 di studio individuale, 70 di lezione frontale
Semestre: 1° e 2°
Obiettivi formativi
- CHIMICA ORGANICA I
CHIMICA ORGANICA I e II. Il corso è finalizzato: all’acquisizione di una conoscenza razionale dei principi sui quali si basa la chimica dei derivati del carbonio e della loro reattività attraverso l’esame dei meccanismi di reazione fondamentali; all’apprendimento dei metodi di sintesi, separazione, purificazione ed identificazione delle sostanze organiche; alla comprensione del ruolo della chimica organica nei processi biologici, tossicologici e nella vita quotidiana.
- CHIMICA ORGANICA II
CHIMICA ORGANICA I e II. Il corso è finalizzato: all’acquisizione di una conoscenza razionale dei principi sui quali si basa la chimica dei derivati del carbonio e della loro reattività attraverso l’esame dei meccanismi di reazione fondamentali; - all’apprendimento dei metodi di sintesi, separazione, purificazione ed identificazione delle sostanze organiche; - alla comprensione del ruolo della chimica organica nei processi biologici, tossicologici e nella vita quotidiana.
Prerequisiti richiesti
- CHIMICA ORGANICA I
Conoscenza dei concetti di base di Matematica, Fisica e Chimica Generale.
- CHIMICA ORGANICA II
Conoscenza dei concetti di base di Matematica, Fisica e Chimica Generale.
Aver seguito il Modulo di Chimica Organica I
Frequenza lezioni
- CHIMICA ORGANICA I
Come da regolamento di Ateneo
- CHIMICA ORGANICA II
Come da regolamento di Ateneo
Contenuti del corso
- CHIMICA ORGANICA I
Richiami di Chimica Generale
Struttura e Proprietà delle Molecole Organiche
Struttura e Conformazione degli Alcani
Lo Studio delle Reazioni Chimiche
Stereochimica
Alogenuri Alchilici: Sostituzione Nucleofila ed Eliminazione
Struttura e Sintesi degli Alcheni
Reazioni degli Alcheni
Alchini
Alcoli
Eteri, Epossidi e Solfuri
La Chimica dei Dieni - CHIMICA ORGANICA II
Composti Aromatici
Reattività dei Composti Aromatici
La Chimica degli Eterocicli Aromatici
Aldeidi e Chetoni
Ammine
Acidi Carbossilici
Derivati degli Acidi Carbossilici
Alfa Sostituzioni e Condensazioni dei Composti Carbonilici
Carboidrati ed Acidi Nucleici
Amminoacidi e Peptidi
Testi di riferimento
- CHIMICA ORGANICA I
Fondamenti di Chimica Organica – L. G. Wade, Jr. – Piccin.
Chimica Organica – P. Y. Bruice – 2a Ed. EdiSES (include un kit di modelli molecolari).
Chimica Organica – J. McMurry – 8a Ed. Piccin.
Chimica Organica – a cura di B. Botta, AA. VV. – Edi-Ermes.
Chimica Organica – M. Loudon – EdiSES
Manuale Virtuale di Chimica Organica: http://organicavirtuale.altervista.org/VirtualText/intro1.html
Guida Ragionata allo Svolgimento di Esercizi di Chimica Organica – M. V. D’Auria, O. Taglialatela Scafati, A. Zampella – 3a Ed. Loghìa.
La Chimica Organica Attraverso gli Esercizi – T. W. G. Solomons, C. B. Fryhle, R. G. Johnson – Zanichelli.
Esercizi di chimica organica – S. Cacchi, F. Nicotra – CEA
Electron Flow in Organic Chemistry – A Decision-Based Guide to Organic Mechanisms – P. H. Scudder – 2nd Ed. Wiley. - CHIMICA ORGANICA II
Fondamenti di Chimica Organica – L. G. Wade, Jr. – Piccin.
Chimica Organica – P. Y. Bruice – 2a Ed. EdiSES (include un kit di modelli molecolari).
Chimica Organica – J. McMurry – 8a Ed. Piccin.
Chimica Organica – a cura di B. Botta, AA. VV. – Edi-Ermes.
Chimica Organica – M. Loudon – EdiSES
Manuale Virtuale di Chimica Organica: http://organicavirtuale.altervista.org/VirtualText/intro1.html
Guida Ragionata allo Svolgimento di Esercizi di Chimica Organica – M. V. D’Auria, O. Taglialatela Scafati, A. Zampella – 3a Ed. Loghìa.
La Chimica Organica Attraverso gli Esercizi – T. W. G. Solomons, C. B. Fryhle, R. G. Johnson – Zanichelli.
Esercizi di chimica organica – S. Cacchi, F. Nicotra – CEA
Electron Flow in Organic Chemistry – A Decision-Based Guide to Organic Mechanisms – P. H. Scudder – 2nd Ed. Wiley.
Programmazione del corso
| CHIMICA ORGANICA I | |||
| Argomenti | Riferimenti testi | ||
|---|---|---|---|
| 1 | RICHIAMI DI CHIMICA GENERALE | Wade - Paragrafi: 1.1–1.12 | |
| 2 | STRUTTURA E PROPRIETÀ DELLE MOLECOLE ORGANICHE | Wade - Paragrafi: 2.1–2.13 | |
| 3 | STRUTTURA E CONFORMAZIONE DEGLI ALCANI | Wade - Paragrafi: 3.1–3.13 | |
| 4 | LO STUDIO DELLE REAZIONI CHIMICHE | Wade - Paragrafi: 4.1–4.10 | |
| 5 | STEREOCHIMICA | Wade - Paragrafi: 5.1–5.11, 20.4 e 20.5 | |
| 6 | ALOGENURI ALCHILICI: SOSTITUZIONE NUCLEOFILA ED ELIMINAZIONE | Wade - Paragrafi: 6.1–6.20; Bruice 5.18 e 11.4; McMurry 11.10 e 11.11 | |
| 7 | STRUTTURA E SINTESI DEGLI ALCHENI | Wade - Paragrafi: 7.1–7.8 | |
| 8 | REAZIONI DEGLI ALCHENI | Wade - Paragrafi: 8.1–8.13 | |
| 9 | ALCHINI | Wade - Paragrafi: 9.1–9.8 | |
| 10 | ALCOLI | Wade - Paragrafi: 10.1–10.22 | |
| 11 | ETERI, EPOSSIDI E SOLFURI | Wade - Paragrafi: 11.1–11.13 | |
| 12 | LA CHIMICA DEI DIENI | Wade - Paragrafi: 12.1–12.8 | |
| CHIMICA ORGANICA II | |||
| Argomenti | Riferimenti testi | ||
| 1 | COMPOSTI AROMATICI | Wade - Paragrafi: 13.1–13.12 | |
| 2 | REATTIVITÀ DEI COMPOSTI AROMATICI | Wade - Paragrafi: 14.1–14.15; Botta 17.4; Bruice 19.9 | |
| 3 | LA CHIMICA DEGLI ETEROCICLI AROMATICI | Loudon - Paragrafi 25.1–25.4A–D | |
| 4 | ALDEIDI E CHETONI | Wade - Paragrafi: 15.1–15.16; 19.4; Bruice 20.5 | |
| 5 | AMMINE | Wade - Paragrafi: 16.1–16.17 | |
| 6 | ACIDI CARBOSSILICI | Wade - Paragrafi: 17.1–17.12 | |
| 7 | DERIVATI DEGLI ACIDI CARBOSSILICI | Wade - Paragrafi: 18.1–18.14 | |
| 8 | ALFA SOSTITUZIONI E CONDENSAZIONI DEI COMPOSTI CARBONILICI | Wade - Paragrafi: 19.1–19.17; Bruice 19.5; Botta 13.3.3.5 e 14.3.2 | |
| 9 | CARBOIDRATI ED ACIDI NUCLEICI | Wade - Paragrafi: 20.1–20.15; Bruice 22.8 e 22.9 | |
| 10 | AMMINOACIDI E PEPTIDI | Wade - Paragrafi: 21.1–21.7; Bruice 23.6, 23.10–23.13 | |
Verifica dell'apprendimento
Modalità di verifica dell'apprendimento
- CHIMICA ORGANICA I
Per superare il corso l’allievo dovrà sostenere una prova scritta ed una prova orale; alla prova orale si accede totalizzando, nella prova scritta, un minimo di 18 punti su 33. Il superamento della prova scritta è condizione necessaria ma non sufficiente alla promozione. Il voto finale scaturirà dalla media dei punti conseguiti nello scritto e del voto della prova orale.
- CHIMICA ORGANICA II
Per superare il corso l’allievo dovrà sostenere una prova scritta ed una prova orale; alla prova orale si accede totalizzando, nella prova scritta, un minimo di 18 punti su 33. Il superamento della prova scritta è condizione necessaria ma non sufficiente alla promozione. Il voto finale scaturirà dalla media dei punti conseguiti nello scritto e del voto della prova orale.
Esempi di domande e/o esercizi frequenti
- CHIMICA ORGANICA I
Sono forniti a lezione.
- CHIMICA ORGANICA II
Sono forniti a lezione.