FARMACOGNOSIA E NUTRACEUTICA

RISULTATI DI APPRENDIMENTO ATTESI

Conoscenza e capacità di comprensione

 

Lo studente riconoscerà e identificherà le droghe vegetali e i principi attivi in esse contenuti, e illustrerà le relative preparazioni e proprietà biologiche al fine di una loro utilizzazione nel settore erboristico/nutraceutico

 

Capacità di applicare conoscenza e comprensione:

Al termine del Corso lo Studente acquisirà la capacità di utilizzare la droga vegetale: descriverà la droga vegetale e riconoscerà le strutture chimiche che costituiscono i principi attivi; delle droghe vegetali conoscerà la loro attività biologica e la loro applicazione in campo erboristico/nutraceutico. Lo studente, inoltre, apprenderà le basi della farmacognosia generale e conoscerà le preparazioni con droghe vegetali.

 

 

Autonomia di giudizio: lo Studente sarà in grado di valutare autonomamente i preparati a base di piante officinali, distinguendo un uso empirico da un uso basato sull’evidenza scientifica. Sarà in grado di interpretare e criticare le scoperte nell’ambito dei prodotti di origine vegetale consultando la letteratura scientifica.

 

 

Abilità comunicative:

Lo Studente sarà in grado di dare consigli agli utenti sull’uso razionale dei preparati a base di piante officinali in particolari disturbi, fornendo informazioni su efficacia, effetti collaterali, controindicazioni, interazioni farmacologiche e tossicità dei prodotti erboristici e nutraceutici.

 

Capacità di apprendimento

Lo studente svilupperà abilità per reperire autonomamente materiale bibliografico e aggiornare le proprie competenze attraverso la consultazione di banche dati specialistiche

MODALITÀ DI SVOLGIMENTO DELL'INSEGNAMENTO

Secondo quanto riportato nel RDA, Art. 12 - Crediti Formativi Universitari (CFU), nel carico standard di 25 ore di impegno complessivo dello/a studente/ssa, corrispondente a un credito, possono rientrare: a) 7 ore dedicate a lezioni frontali o attività didattiche equivalenti e le restanti allo studio individuale; b) almeno 12 ore e non più di 15 ore dedicate a esercitazioni in aula o attività assistite equivalenti (laboratori) e le restanti allo studio e alla rielaborazione personale. Il metodo didattico dell’Insegnamento “Farmacognosia e Nutraceutica” è fondato su Lezioni Frontali ed Esercitazioni in aula (12 ore) e si avvale sia dell’uso di slides proiettate sia di campioni di droghe essiccate.

Qualora l'insegnamento venisse impartito in modalità mista o a distanza potranno essere introdotte le necessarie variazioni rispetto a quanto dichiarato in precedenza, al fine di rispettare il programma previsto e riportato nel Syllabus.

 

Informazioni per studenti con disabilità e/o DSA:

A garanzia di pari opportunità e nel rispetto delle leggi vigenti, gli studenti interessati possono chiedere un colloquio personale in modo da programmare eventuali misure compensative e/o dispensative, in base agli obiettivi didattici ed alle specifiche esigenze. E' possibile rivolgersi alla prof.ssa Santina Chiechio (santina.chiechio@unict.it) anche in qualità di docente referente CInAP

(Centro per l’inclusione Attiva e Partecipata - Servizi per le Disabilità e/o i DSA, https://www.cinap.unict.it/content/referenti) del Dipartimento di Scienze del Farmaco e della Salute

Conoscenze di:

Biologia Animale e Vegetale

Anatomia umana

Chimica

La frequenza è obbligatoria come previsto dall'ordinamento didattico del Corso di Laurea. Sono consentite assenze per non più del 30% delle ore complessive di lezione, valutate in tutte le forme di espletamento (https://www.dsf.unict.it/it/corsi/l-29_sfa/regolamento-didattico)

MODULO 1: FARMACOGNOSIA GENERALE (2 CFU)

Definizioni. Farmaco naturale, droga organizzata e non organizzata, principio attivo, fitocomplesso, pianta medicinale e officinale, prodotto nutraceutico.

Storia della Farmacognosia. Farmacognosia oggi. Medicine tradizionali.

Preparazione delle Droghe Vegetali. Tempo di raccolta, mondatura, essiccamento, stabilizzazione, sterilizzazione.

Principi di Conservazione delle Droghe Vegetali. Essiccamento, congelamento.

Preparazioni con Droghe Vegetali. Polveri, infusi, decotti, tisane, estratti, tinture, sciroppi, succhi, macerati, idrolati, oli essenziali, oli fissi. Standardizzazione degli estratti.

 

MODULO 2: FARMACOGNOSIA APPLICATA (1 CFU)

Controllo di Qualità delle Droghe Vegetali. Esame dei caratteri morfologici. Esame dei caratteri organolettici. Esame dei caratteri fisici. Analisi microscopica (allestimento dei preparati di droghe organizzate e non organizzate, metodi di riconoscimento e di identificazione di elementi strutturali caratterizzanti). Saggi di purezza (determinazione elementi estranei, ceneri, umidità, indice di rigonfiamento, indice di amarezza, indice di schiuma, determinazione essenze). Saggi biologici.

 

MODULO 3: FARMACOGNOSIA SPECIALE (3 CFU)

Classificazione delle droghe vegetali.

Droghe contenenti carboidrati. Altea, malva, echinacea, gomma guar, gomma carruba, manna, psillio, alghe, lichene islandico.

Droghe contenenti lipidi. Olio di oliva, olio di mais, olio di lino, olio di arachidi, olio di mandorle, olio di jojoba, serenoa.

Droghe contenenti glicosidi. Antrachinonici (senna, aloe, rabarbaro, frangola, cascara), saponinici (ginseng, eleuterococco, astragalo, liquirizia, rusco, ippocastano, centella, fieno greco, edera), solforati (aglio), fenolici (uva ursina, rodiola), alcolici (salice).

Droghe contenenti terpeni. Melissa, menta, eucalipto, timo, ginkgo, camomilla comune, camomilla romana, valeriana, calendula, cannabis, genziana, tarassaco, rosmarino, cumino, lavanda, arnica.

Droghe contenenti fenilpropanoidi. Cardo mariano, carciofo, bardana, passiflora, iperico, propoli, mirtillo nero, vite rossa, amamelide, agnocasto, angelica cinese, cimicifuga, biancospino.

Droghe contenenti steroidi. Digitale.

Droghe contenenti alcaloidi. Capsico, boldo, oppio, efedra, arancio amaro, caffè, matè, guaranà, cola, cacao.

 

MODULO 4: NUTRACEUTICA (3 CFU)

Nutraceutici: origine, qualità e sicurezza.

Ruolo dei nutraceutici in particolari patologie o meccanismi. Nutraceutici e Sistema Nervoso Centrale. Luppolo, salvia, zafferano, pepe nero, omega-3, vitamina E, taurina. Nutraceutici e Sistema Cardiovascolare. Aglio, olivo, cacao, melagrana, lino, meliloto, esperidina, oxerutina, diosmina naringenina, L-carnitina, coenzima Q10. Nutraceutici e Disturbi Metabolici. Riso rosso fermentato, bergamotto, cannella, melannurca. Nutraceutici Immunomodulatori. Funghi cinesi, chiodi di garofano. Nutraceutici e Malattie Infiammatorie. Zenzero, curcuma, avena, borragine, olio di fegato di merluzzo, omega-3, omega-6. Nutraceutici e Sistema Respiratorio. Sambuco, aglio, timo, anice. Nutraceutici e Sistema Gastrointestinale. Tè verde, curcuma, lampone nero, zenzero, peperoncino, finocchio, mora selvatica. Nutraceutici e Disturbi Oculari. Camomilla, salvia cinese, luteina, zeaxantina, beta-carotene. Nutraceutici e Sistema Urinario. Prezzemolo, gramigna, mirtillo rosso americano. Nutraceutici e Sistema Riproduttivo. Ortica, zucca, pruno africano, soia, trifoglio rosso, lino, fitoestrogeni, licopene, vitamina D.

TESTI DI RIFERIMENTO

1. Capasso F, De Pasquale R, Grandolini G. Farmacognosia: Botanica, chimica e farmacologia delle piante medicinali. Springer

2. Mazzanti G, Dell’Agli M, Izzo AA. Farmacognosia e Fitoterapia: basi scientifiche e aspetti

applicativi, Piccin

3. Capasso R, Borrelli F, Longo R, Capasso F. Farmacognosia Applicata: Controllo di Qualità delle Droghe Vegetali. Springer.

4. Samuelsson S, Bohlin L. Drugs of Natural Origin: A Treatise of Pharmacognosy, Seventh Edition. Swedish Pharmaceutical Press

ALTRO MATERIALE DIDATTICO

-DIAPOSITIVE DELLE LEZIONI: http://www.unict.it/content/studium

- www.ema.europa.eu

VERIFICA DELL'APPRENDIMENTO

MODALITÀ DI VERIFICA DELL'APPRENDIMENTO

PROVE DI FINE CORSO

 

L’apprendimento viene verificato attraverso una prova scritta che si svolge, generalmente, con 6 domande a risposta aperta incentrate sulla farmacognosia generale e applicata (3 domande) e sulla farmacognosia speciale e nutraceutica (3 domande). La durata media della prova scritta è di 90 minuti. Alle risposte verrà data una valutazione variabile in base al livello di approfondimento.

 

La votazione è espressa in trentesimi secondo il seguente schema:

Non idoneo

Conoscenza e comprensione argomento: significative carenze e imprecisioni

Capacità di analisi e sintesi: irrilevanti, frequenti generalizzazioni

Utilizzo di riferimenti: completamente inappropriato

Voto: 18-21

Conoscenza e comprensione argomento: molto modesto, imperfezioni evidenti

Capacità di analisi e sintesi: appena sufficienti

Utilizzo di riferimenti: appena appropriato

Voto: 22-25

Conoscenza e comprensione argomento: conoscenza poco più che sufficiente

Capacità di analisi e sintesi: discreta capacità di analisi e sintesi, argomenta in modo logico e

coerente

Utilizzo di riferimenti: utilizza le referenze standard

Voto: 26-28

Conoscenza e comprensione argomento: conoscenza più che buona

Capacità di analisi e sintesi: ha notevoli capacità di analisi e di sintesi

Utilizzo di riferimenti: ha approfondito gli argomenti

Voto: 29-30 e lode

Conoscenza e comprensione argomento: conoscenza ottima

Capacità di analisi e sintesi: ha notevoli capacità di analisi e di sintesi.

Utilizzo di riferimenti: significativi approfondimenti.

Durante il corso verranno proposte alcune esercitazioni in aula con le stesse modalità dell'esame finale.

La verifica dell’apprendimento potrà essere effettuata anche per via telematica, qualora le condizioni lo dovessero richiedere.

 

Informazioni per studenti con disabilità e/o DSA:

A garanzia di pari opportunità e nel rispetto delle leggi vigenti, gli studenti interessati possono chiedere un colloquio personale in modo da programmare eventuali misure compensative e/o dispensative, in base agli obiettivi didattici ed alle specifiche esigenze. E' possibile rivolgersi alla prof.ssa Santina Chiechio (santina.chiechio@unict.it) anche in qualità di docente referente CInAP

(Centro per l’inclusione Attiva e Partecipata - Servizi per le Disabilità e/o i DSA, https://www.cinap.unict.it/content/referenti) del Dipartimento di Scienze del Farmaco e della Salute.

 

ESEMPI DI DOMANDE E/O ESERCIZI FREQUENTI

Decotto: Definizione

Estratti secchi: Definizione

Conservazione delle droghe vegetali

Determinazione dell’umidità nelle droghe vegetali

Camomilla romana: analisi macromorfologica

Impieghi salutistici dell’Altea

Proprietà biologiche dell’Aloe gel

Ginkgo: interazioni farmacologiche

Senna: effetti collaterali

Soia nei disturbi della menopausa