TOSSICOLOGIA SISTEMATICA

Anno accademico 2020/2021 - 3° anno - Curriculum Tossicologia dell'Ambiente e degli Alimenti
Docente: Vincenzo MICALE
Crediti: 8
SSD: BIO/14 - Farmacologia
Organizzazione didattica: 200 ore d'impegno totale, 144 di studio individuale, 56 di lezione frontale
Semestre:

Obiettivi formativi

Fornire gli elementi utili alla conoscenza degli effetti tossici di sostanze di notevole rilevanza ambientale e del loro impatto con organi e sistemi.


Modalità di svolgimento dell'insegnamento

Lezioni frontali. Qualora l'insegnamento venisse impartito in modalità mista o a distanza potranno essere introdotte le necessarie variazioni rispetto a quanto dichiarato in precedenza, al fine di rispettare il programma previsto e riportato nel syllabus.


Prerequisiti richiesti

Conoscenze di base di anatomia, fisiologia e biochimica


Frequenza lezioni

La frequenza è obbligatoria come previsto dall’ordinamento didattico http://www.dsf.unict.it/corsi/l-29_sfa/regolamento-didattico


Contenuti del corso

1° modulo Valutazione del rischio e della tossicità.

Biomonitoraggio della popolazione esposta a xenobiotici ambientali. I bioindicatori e i biomarkers come sensori della risposta biologica. Indici biotici.

Meccanismi di tossicità: genotossicità, tossicità embrionale, cancerogenesi, morte cellulare ed apoptosi.

 

2° modulo: Tossicologia alimentare

La catena alimentare e il suo ruolo fondamentale nel trasferimento degli xenobiotici dall'ambiente agli organismi viventi.

  • Tossine batteriche
  • Tossine di origine animale e vegetale; micotossine
  • Nitrosoammine e nitrosocomposti
  • Additivi alimentari
  • Tossicità derivante da presenza di farmaci ad uso veterinario

 

3° modulo: Sostanze tossiche di notevole rilevanza ambientale

  • Insetticidi organoclorurati, organofosforici e piretroidi. Erbicidi. Fungicidi e rodenticidi. Esposizione, meccanismo, effetti tossici.
  • Solventi e vapori: benzene, idrocarburi alifatici clorurati, etanolo, metanolo, glicoli. Esposizione, meccanismo ed effetti tossici, generali e specifici.
  • Struttura e tossicità dei materiali solidi e dei biomateriali. Patogenicità di fibre e particolato: silice, amianto. Biomateriali.
  • I metalli: arsenico, cadmio, cromo, piombo, mercurio, nichel, ferro, manganese. Esposizione, meccanismo, effetti tossici.
  • Sostanze inducenti alterazione dell'emoglobina: monossido di carbonio, cianuro, xenobiotici in genere. Esposizione, meccanismo, effetti tossici.
  • Tossicità di sostanze ad uso domestico
  • Antidoti

Testi di riferimento

1) Galli, Corsini, Marinovich, Tossicologia – Piccin

2) Hodgson, Tossicologia- Edises

3) Casarett & Doull's: Tossicologia EMSI

Testi di approfondimento

4) Paoletti, Nicosia, Clementi, Fumagalli: Ecotossicologia UTET

5) Paoletti, Nicosia, Clementi, Fumagalli: Tossicologia molecolare e cellulare UTET

6) Paoletti, Nicosia, Clementi, Fumagalli: Tossicologia degli alimenti UTET



Programmazione del corso

 ArgomentiRiferimenti testi
1Biomonitoraggio della popolazione esposta a xenobiotici ambientali1, 2, 3, 4  
2Indici biotici
3Meccanismi di tossicità: genotossicità, tossicità embrionale, cancerogenesi, morte cellulare ed apoptosi. Tossicità d'organo1, 2, 3, 5 
4Tossine batteriche1, 3 
5Tossine di origine animale e vegetale1, 3, 5 
6Micotossine1, 3, 6 
7Nitrosoammine e nitrosocomposti1, 3, 6 
8Additivi alimentari1, 3, 6 
9Tossicità derivante da presenza di farmaci ad uso veterinario
10Insetticidi organoclorurati, organofosforici e piretroidi. Erbicidi. Fungicidi e rodenticidi. Esposizione, meccanismo, effetti tossici1, 2, 3 
11Solventi e vapori: benzene, idrocarburi alifatici clorurati, etanolo, metanolo, glicoli. Esposizione, meccanismo ed effetti tossici, generali e specifici1, 3 
12Struttura e tossicità dei materiali solidi e dei biomateriali. Patogenicità di fibre e particolato: silice, amianto1, 3, 5 
13I metalli: arsenico, cadmio, cromo, piombo, mercurio, nichel, ferro, manganese. Esposizione, meccanismo, effetti tossici1, 2, 3 
14Sostanze inducenti alterazione dell'emoglobina: monossido di carbonio, cianuro, xenobiotici in genere. Esposizione, meccanismo, effetti tossici1, 3, 5 
15Antidoti
16Tossicità di sostanze ad uso domestico
17Biomateriali

Verifica dell'apprendimento

Modalità di verifica dell'apprendimento

Prova orale. La verifica dell’apprendimento potrà essere effettuata anche per via telematica, qualora le condizioni lo dovessero richiedere.


Esempi di domande e/o esercizi frequenti

1) tossicità del piombo

2) tossicità del monossido di carbonio

3) tossicità della tossina botulinica

4) Antidoti