MICROBIOLOGIA E MICROBIOLOGIA APPLICATA A - L

• Individuare i diversi tipi di rapporto che microrganismi e parassiti umani determinano con l’ospite, differenziando il fenomeno “infezione” da quello “malattia”.
• Analizzare i fattori critici che determinano il “contagio” e la diffusione di microrganismi e parassiti correlandoli con le relative peculiari caratteristiche biologiche.
• Classificare i microrganismi e parassiti nell’ambito dei vari stadi di aggregazione della materia vivente (metazoi, procarioti, funghi, virus), correlando il grado di organizzazione con l’azione patogena.
• Nell’ambito dell’organizzazione strutturale dei microrganismi e parassiti, individuare le strutture/funzioni necessarie per effettuare i processi metabolici e la replicazione e per determinare l’infezione/malattia nell’ospite.
• Correlare il fenomeno della variazione e mutazione dei microrganismi e parassiti con l’azione patogena e la resistenza a sostanze antimicrobiche.
• Valutare il grado di resistenza (sopravvivenza) nell’ambiente di microorganismi e parassiti quale fattore critico per l’infezione dell’ospite.
• Conoscere i livelli di prevenzione e protezione della produzione dei prodotti farmaceutici e nutraceutici.
• Conoscere i principi base delle procedure di autocontrollo: Sterilità, Disinfezione, HACCP etc.

Lezioni frontali

Conoscenze di biologia cellulare

Obbligatoria

La cellula procariotica

• L’organizzazione della cellula batterica
• La capsula
• La membrana esterna e il peptidoglicano
• La membrana citoplasmatica
• Pili e Fimbrie
• Ciglia e movimento batterico
• Gli organelli citoplasmatici
• Il trasporto di membrana e i sistemi di secrezione
• Il nucleoide batterico

Genetica microbica

• Il concetto di trasferimento dell’informazione genetica nei procarioti
• La ricombinazione dai procarioti agli eucarioti
• I plasmidi
• La coniugazione
• La trasformazione
• La trasduzione
• Le mutazioni

Le vie metaboliche

• Nutrizione batterica e classificazione nutrizionale dei batteri
• Le vie glicolitiche
• La respirazione batterica
• Le vie fermentative
• Caratteristiche e metabolismo degli autotrofi
• Terreni di coltura e loro classificazione
• La sintesi del peptidoglicano
• La sintesi proteica
• La sintesi del DNA

Crescita cellulare e differenziazione

• Il ciclo cellulare
• La divisione batterica
• Stato vitale non coltivabile
• Il biofilm microbico
• La spora e gli sporigeni

Rapporti ospite-parassita

• Associazioni biologiche
• Il microbiota umano
• Fonti di infezione
• Trasmissibilità delle malattie
• Il processo infettivo
• La risposta dell’ospite all’infezione
• I vaccini

Principi di diagnostica microbiologica ed antibiogramma

• L’epidemiologia delle malattie infettive: concetti generali
• Riconoscimento di una malattia infettiva all’interno di una popolazione
• Metodi clinici e diagnostici
• Identificazione dei patogeni
• Sensibilità agli antibiotici (antibiogramma)

Batteriologia Speciale

Inquadramento tassonomico, caratteristiche principali, patogenicità, patologie infettive, possibilità di prevenzione, diagnostica e chemio antibioticoterapia di: Staphylococcus, Streptococcus, Enterococcus, Neisseria, Mycobacterium, Corynebacterium, Lactobacillus, Gardnerella, Bacillus, Clostridium, Enterobacteriaceae, Haemophilus, Vibrio, Legionella, Brucella, Bordetella, Acinetobacter, Pseudomonas, Helicobacter, Mycoplasma, Ureaplasma, Chlamydiaceae, Rickettsiales, Spirochetales.

Principi della chemioterapia antibatterica

Principali antibiotici, loro mecanismo d'azione e resistenza

Funghi, Protozoi ed Elminti

Funghi:

• Caratteristiche dei funghi e il loro metabolismo
• Il ruolo dei funghi nell’ambiente e nell’industria
• Funghi importanti dal punto di vista sanitario
• I principali antifungini

Protozoi:

• Caratteristiche dei Protozoi
• I protozoi importanti dal punto di vista sanitario
• I principali farmaci antiprotozoari

Elminti:

• Caratteristiche degli Elminti Platelminti: Trematodi e Cestodi Nematodi
• I principali antilementici

I virus e le strutture sub virali

• L’organizzazione delle particelle virali
• La simmetria virale
• Le classi re plicative
• I prioni
• I batteriofagi
• I principali antivirali

Virologia speciale

Inquadramento tassonomico, caratteristiche principali, patogenicità,patologie infettive, possibilità di prevenzione, diagnostica e chemioterapia di: Poxviridae, Herpesviridae, Adenoviridae, Papillomavirus e Polyomavirus umani, Parvoviridae, Paramyxoviridae, Orthomyxoviridae, Picornaviridae, Coronaviridae, Filoviridae, Flaviridae, Reoviridae, retrovirus umani, Togaviridae, Rhabdoviridae, virus delle epatiti (HAV, HBV, HCV, HDV, HEV, HGV).

Il controllo dell’infezione: sterilizzazione e disinfezione

• Metodi fisici di sterilizzazione (calore, radiazioni, filtrazione)
• Metodi chimici di sterilizzazione (agenti alchilanti, agenti ossidanti)
• Controlli di sterilità (indicatori fisici, indicatori chimici, indicatori biologici)
• Applicazioni della sterilizzazione in campo farmaceutico e suoi limiti
• Prodotti parenterali
• Prodotti non parenterali
• Obiettivi e metodi di realizzazione della disinfezione
• Bersagli e meccanismi d’azione dei disinfettanti
• Tipi di disinfettanti (derivati del fenolo, biguanidi, composti tensioattivi, aldeidi, alogeni, alcoli, agenti ossidanti)
• Metodi di valutazione dell’efficacia dei disinfettanti

Produzione farmaceutica e farmacopea:

• Valutazione della contaminazione dei prodotti farmaceutici
• Saggio di sterilità
• Valutazione della contaminazione microbica dei prodotti non sterili

Pirogeni ed endotossine batteriche:

• Saggio per i pirogeni
• Saggio per le endotossine batteriche (LAL test)

Dosaggio microbiologici:

• Dosaggio biologico degli antibiotici
• Dosaggio degli interferoni
• Controllo dell’attività dei disinfettanti

Caratteristiche microbiologiche dei prodotti farmaceutici:

• Preparazione farmaceutiche obbligatoriamente sterili
• Preparazione farmaceutiche non obbligatoriamente sterili

Sterilizzazione dei prodotti farmaceutici:

• Metodi di sterilizzazione applicabili ai prodotti farmaceutici
• Indicatori biologici di sterilizzazione
• Impiego di conservanti antimicrobici nelle preparazioni farmaceutiche

Norme di buona preparazione dei medicinali:

• Caratteristiche dell’ambiente
• Personale
• Materie prime
• Preparazione di medicinali in Farmacia

Microbiologia degli alimenti

• Significato dei microrganismi negli alimenti
• Alimenti non fermentati: carne, pollame, uova, prodotti ittici, vegetali e frutta
• Alimenti fermentati: vegetali fermentati, pane, formaggi, latte fermentato, prodotti carnei fermentati

Sistema HACCP:

• Descrizione del sistema HACCP
• Fasi preliminari all’applicazione del sistema
• Principi generali del sistema HACCP
• Principi 1-7

Microbiologia Farmaceutica II ed, Edises

oppure

Principi di Microbiologia Medica III ed, Casa Editrice Ambrosiana

Lo studente è libero di scegliere un altro libro di testo.

Esame scritto e/o orale.

Com'è fatta la cellula batterica?

Com'è fatto un virus?

Quali sono le caratteristiche principali degli organismi procarioti?